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        蒸汽發生器在年糕制作中的使用案例

        文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-12-31 17:52
          年糕由糯米粉做成,傳統年糕制作方法先將大米以及糯米放在說中浸泡3-4個小時,瀝干之后,將糯米粉和大米放入攪拌機中攪拌,打成細膩的米漿,接著再使用紗布利用漏斗將其中的水分過濾掉,將面粉揉捏成一層一層的米團,最后放到蒸鍋上蒸,蒸完之后再面粉表面涂抹植物油,之后定型。

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          上面介紹的這種方法過程繁多,而且水分不好控制,水分清除得不徹底,需要有十分經驗的人來操作。隨著現代科技的發展,現在可以使用蒸汽發生器用于蒸年糕。

        蒸汽發生器在年糕制作中的使用案例

          蒸汽發生器是一種熱能轉換器,在年糕制作中,使用蒸汽發生器給年糕制作帶來了很大的便捷性。蒸汽發生器所產生的蒸汽不僅能起到烘干的作用,同時具備蒸煮的性能,蒸汽的多功能性給食品生產提供了很大的方便。針對年糕的生產,糯米粉揉捏成一定形狀之后,放在蒸鍋上,打開蒸汽發生器設置和濕度的溫度即可,鑫達能蒸汽發生器蒸汽干燥,蒸汽純度高,避免在蒸煮的過程中產生額外的水分。

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